Горячий лёд

Горячий лёд

Выделите ацетат натрия и посмотрите, как он, быстро замерзая, превращается в удивительные скульптуры.

В СВОЕЙ «ВЕСЁЛЕНЬКОЙ» КНИГЕ «Колыбель для кошки» Курт Воннегут описывает кристаллическое вещество лёд-девять, превращающее в себя любую воду, с которой соприкасается. Изобретатель день напролёт играл с ним на кухне (до того как лёд-девять уничтожил мир), замораживая кристаллами ёмкости с водой. Читая эту сцену, я сразу понял, о чём идёт речь, поскольку и сам могу проделывать подобные штуки.

Ладно, у меня нет настоящего льда-девять. Но такая простая часть химических грелок, как ацетат натрия, вполне может заменить его, с той лишь разницей, что мир всё-таки уцелеет. Это вещество способно превратить чашу жидкости в твёрдое вещество всего за несколько секунд — стоит лишь бросить туда один маленький кристаллик.

В основе этого явления лежит механизм перенасыщения. В горячей воде ацетат натрия растворяется намного лучше, чем при комнатной температуре. Если добавлять ацетат в горячую, почти кипящую, воду, он сначала будет растворяться, а затем прекратит — наступит насыщение. Дайте сосуду остыть, и раствор останется жидким, хотя теперь в нём содержится гораздо больше ацетата натрия, чем может быть растворено при комнатной температуре, — наступило перенасыщение.

Избыток ацетата натрия по мере охлаждения воды должен был бы выпадать в осадок, превращаясь в твёрдые кристаллы. Но он не сделает этого без какого-либо пускового толчка. В большинстве химических грелок такой толчок даёт небольшой кусочек металла, расположенный внутри, но им может послужить даже пылинка. Если процесс начался, он уже не прекратится, пока всё не затвердеет. Сказать, что раствор замерзает, было бы неправильно: стремительное выпадение осадка выделяет много тепла, за счёт чего грелка и работает.

По-видимому, Воннегут никогда не играл с ацетатом натрия — иначе, я уверен, он написал бы сцену создания скульптур, ведь это самое занимательное, что можно было бы делать со льдом-девять, если бы он существовал. Конечно, при условии, что кристаллизация не начнётся на краю горлышка бутылки при попытке вылить из неё раствор -в этом случае он просто сорвёт подготовленную фотосессию.

Как сделать скульптуры из ацетата натрия

ЧТО ВАМ НУЖНО:
Килограмм-другой ацетата натрия или
Дюжина многоразовых химических грелок
Вода
Чистые стеклянные или не поцарапанные пластиковые бутылки

Защитные очки
Купите ацетат натрия.
Растворяйте его в почти кипящей воде, пока не наступит насыщение.
Дайте раствору остыть до комнатной температуры и коснитесь его кусочком ацетата натрия, чтобы он затвердел.
Для повторного использования просто вскипятите раствор и дайте остыть.
Другой вариант — купите химические грелки на основе ацетата натрия и наблюдайте за реакцией, происходящей в запечатанном пакете. Это гораздо легче, но не так интересно.

Автор

Запись опубликована 10 Апрель 2013 в разделе Технологии