7 продуктов, которые помогут вам выжить

7 продуктов, которые помогут вам выжить

Если бы вы знали, что попадете на необитаемый остров и можете взять с собой лишь 7 видов еды, что бы это было? Конечно, вы можете включить в список и сало, но учтите, что когда ваши артерии забьются жиром, кардиолога рядом не окажется.

Если вы хотите прожить достаточно долго, чтобы послушать 7 своих любимых дисков, прочитать 7 любимых книг, посмотреть 7 любимых фильмов и делать другие приятные вещи на волшебном острове, тогда ваша диета должна быть исключительно здоровой.

А здоровая диета отличается разнообразием. Медицинские организации США указывают, что необходимо съедать в день по 5 порций фруктов и овощей. В Дании число увеличивается до шести, но не потому что хитрые датчане хотят быть здоровее всех, а потому что в датском языке слово «шесть» созвучно слову «секс», и кампания за здоровый образ жизни удачно обыгрывает лозунг «секс каждый день». Японцы стараются съесть до 30 видов разнообразной еды в день.

Но верность нижеуказанным 7 продуктам намного лучше послужит вашему здоровью, чем стандартная диета современного человека, и удовлетворит все ваши потребности в микро веществах (жиры, белки и углеводы) и микронутриентах (витаминах и минералах).

Ягоды

Черника, малина, клубника… собирайте их, если есть такая возможность. Редкая еда может соперничать с ягодами по своему вкусу, аромату, содержанию витаминов и активности антиоксидантов. В этот список можно добавить и киви, ранее называвшийся китайским крыжовником, но изменившим свое имя по соображениям маркетинга. Плоды киви содержат больше витамина С, чем апельсины, и примерно столько же калия, сколько и в бананах. Кстати, не все ягоды одинаково полезны, опасайтесь ядовитых плодов, таких как волчьи ягоды и белладонна. Опасные штучки.

Бобы

Также как и ягоды, бобы очень питательны. Черная фасоль, красная фасоль (кидни), фасоль пинто и соя традиционно возглавляют список так называемых «супер продуктов». Они, возможно, станут вашим самым важным источником кальция и железа на острове. Кстати, бобы это универсальный продукт, их можно высушить и хранить долгое время. Ну а если вы на острове один, смысл бояться за метеоризм?

Капуста

Даже учитывая тот факт, что большинство зеленых овощей очень полезны, капуста особенно богата витаминами, минералами и клетчаткой. Даже стебли можно сварить для приготовления простого овощного супа. Кстати родственниками современной капусты являются брокколи, цветная капуста, кольраби, горчица и рапини.

Канталупа

Равно как и ягоды, дыня канталуп очень вкусна и питательна. Несмотря на немного высокую сахаристость, она является отличным источником витаминов А и С, равно как и калия. Отсутствие жира и низкий гликемический индекс делает канталупу лучшим выбором, нежели банан.

Ячмень

Что может быть круче, чем овсяные хлопья? Да, это ячмень! Ячмень обладает более низким, по сравнению с остальными зерновыми, уровнем «плохого» холестерина. Также как и остальные зерновые, ячмень обладает большим количеством важных витаминов (таких как ниацин и другие витамины группы В) и минералов (марганца и селена), которых, впрочем, меньше, чем во фруктах. И если ячмень водится на вашем острове в избытке, вы всегда можете сварить пиво или виски. Если, конечно же, знаете рецепт.

Морские водоросли

Где море, там и водоросли. Даже самые ленивые из нас могут собирать водоросли, вынесенные на берег. Такие водоросли как бурая водоросль, алария и красная водоросль (комбу, вакаме и нори, в японской кухне) являются одними из самых распространенных водорослей. Практически все виды водорослей съедобны. Морские водоросли богаты витаминами и минералами. Кстати, если их высушить, они могут храниться годами.

Морские водоросли являются частью азиатской кухни, и практически в любом японском доме, можно обнаружить 4-5 видов этой пищи. Даже если вы избегаете суши, вы наверняка ели водоросли в мороженном. Ведь карраген, являющийся загустителем, производится из «ирландского мха», водорослей, произрастающих у берегов острова Ирландия.

Рыба

Находясь на острове, у вас есть все шансы включить в свой рацион и рыбные деликатесы. Если через остров течет речка, и если в реке есть лосось, вам несказанно повезло. Лосось богат жирами омега-3, которые благотворно влияют на работу вашего сердца. Да и вообще любая рыба является отличным источником белка и жиров. Кроме того, океанскую рыбу вы вообще можете есть сырой. Если вам не удастся завести на остров никакого другого животного источника питания, то рыба станет вашим единственным источником витамина В12.

Автор

Запись опубликована 20 Май 2012 в разделе Здоровье