В чем разница между фруктом и овощем

В чем разница между фруктом и овощем

Персик это фрукт, ну а морковка точно овощ. Одного в диаграмме Венна, сравнивающей два этих вида растительной пищи, значительная часть диаграммы пересекается. В результате выясняется, что судить о том «фрукт» ли перед вами или «овощ» можно лишь по тому, кто вы: садовод или повар.

Пересечение двух видов пищи указывает нам на двоякий характер всеми любимого помидора. Так что это, фрукт, или все-таки, овощ?

Если говорить научными терминами, исходя из ботаники, фрукт это плод с семенами, который развивается из завязи цветущего растения, в то время как овощи это все остальные части растения, такие как корни, листья и стебли. Исходя из этих стандартов, все плоды с семенами, такие как яблоки, тыквы и, конечно же, помидоры, это фрукты, в то время как корни, такие как свекла, картошка и репа, листья, как шпинат, капуста и салат, и стебли, такие как сельдерей и брокколи, это овощи.

С кулинарной точки зрения, все обстоит иначе. Многое из растительное пищи, которое (научно говоря) является фруктами, которые однако скорее остры, нежели сладки, считается поварами овощами. Это касается таких, с ботанической точки зрения, фруктов, как баклажаны, болгарский перец и помидор.

Что интересно, споры вокруг вопроса «фрукты или овощи» иногда доходит до такого накала, что в страсти вынужден вмешиваться суд. В 1893 году, Верховный суд Соединенных Штатов в деле Никс против Хедден, утвердил, что с импортируемых помидоров пошлина должна взиматься как с овоща, а не фрукта (пошлина на который была ниже). Суд признал, что с ботанической точки зрения, помидор это фрукт, однако в общепринятом определении фрукта и овоща, это все-таки овощ.

Автор

Запись опубликована 13 Июнь 2012 в разделе Эко продукты